我們可以將數據進行分類，我們可以先從連續數值開始，連續數值就是只數值是有順序的，不同數值之間也有大小之分，此外會落在一定的區間，彼此也有比例關係，像是A重量是B的兩倍。
而有序數值跟連續數值一樣彼此之間有大小關係，但間隔沒有固定比例的尺度，而我們生活中最常見的就是飲料的中杯大杯小杯，若將小杯定義成1、中杯為2而大杯是3時，我們可以藉由數字知道他們的大小，卻無法知道中杯就是小杯的兩倍有序數值沒辦法1（小杯）+3（大杯）=4，4/2=2這樣算平均得出中杯容量，但如果我們將小杯轉換成300ml、中杯是450ml時，我們就可以把它轉成連續數值，並且能夠知道中杯是小杯的1.5倍。
類別數值是一種沒有關連既無法排序，也無法計算大小的數值，我們只能用編號來代表某種類別，像是1是蛋白質、2是纖維質以及3是澱粉，他只能用來代表成一種類別，但類別中其實沒有特別對應的關係，所以改變編號並不會對結果帶來任何影響。
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